Unsere Philosophie
„Soul Bowls“, Food Bowls: zu Deutsch „Ess-Schüsseln“ nehmen seit 2015 weltweit einen prominenten Platz in der Gastronomielandschaft ein. Es macht Spaß, kreative Speisen zu genießen, die frisch, vollwertig und aus naturbelassenen Lebensmitteln produziert werden. Fleischlose und Vegan-Speisen sind ebenfalls groß im Kommen. Wir wollen mit unserem Angebot das wachsende gesundheitsbewusste Publikum begeistern.
In unserer Bowl Bar können die Gäste bunte Auswahl und Variationen genießen. Nach asiatischer Ernährungsphilosophie kreieren wir unsere Bowlvielfalt unter Berücksichtigung der Fünf Elemente des Universums: Metall-Holz-Wasser-Feuer-Erde. Dabei achten wir auf Gemüse, Salat und Kräuter möglichst aus dem regional-ökologischen Anbau. Frisches Hähnchen und Rindfleisch deutscher Herkunft werden unsere Speisen vorzugsweise veredeln. Sie können den Inhalt der Bowls aber auch ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack zusammenstellen – Hauptsache bunt und frisch!
Je vielfältiger der Inhalt, desto mehr unterschiedliche gesunde Nährstoffe stecken in der Schüssel. Die Basis bilden die Zutaten mit komplexen Kohlenhydraten, die lange satt machen und zuerst in die Schüssel wandern: Sushi-Reis, Quinoa, Dinkel, Linsen, Edamame, Kichererbsen u.v.m
Proteine liefern hierbei Hülsenfrüchte, Tofu und andere Sojaprodukte, Milchprodukte, Fleisch und rohen Lachs oder gekochte Garnelen.
Durch Zutaten, die uns mit lebenswichtigen Nährstoffen, Vitaminen,
Mineralstoffen und Co versorgen, die uns fit und gesund halten, wird die Bowl zur Superbowl. Den nötigen Energiekick bekommt man durch Obst. Das knusprige i-Tüpfelchen durch Nüsse, Samen oder Kerne bringen gesunde Fette und Antioxidants ins Spiel.
Food Bowls überzeugen nicht nur durch Geschmack und gesunde Lebensmittel, sondern auch durch ihren Anblick. Die farbenfrohen Kunstwerke werden die Herzen der Genießer im Sturm erobern.
Last but not least: Bei uns spielt auch Nachhaltigkeit eine ganz große Rolle: wir verwenden für den Außerhaus-Verkauf ausschließlich Pfand- bzw. recycelbares Einweggeschirr, wobei dieses aber nur gegen einen Obolus abgegeben wird. Der dem Gast berechnete Betrag wird zu 100% an den Nationalpark Harz gespendet. Mit dieser Geschäftspolitik möchten wir unseren Beitrag zum Umweltschutz und gegen den Klimawandel beitragen.